CEM公司——實驗室儀器設(shè)備供應(yīng)商近日宣布：AOAC（美國*分析化學(xué)師協(xié)會）一個非營利性組織近日通過*方法2008.06，該方法利用微波能量對生肉和肉制品來進行水分含量測定，利用核磁共振（NMR）方法進行脂肪含量測定。

    CEM SMART TRAC快速脂肪/水分測定系統(tǒng)用于進行此次合作研究。作為本方法參與部分，該研究已經(jīng)通過AOAC同行驗證。SMART TRAC可以提供、真接的測量。由于它不需要有毒有害的化學(xué)物質(zhì)，也不需要不斷進行校準，因此是一種使用安全，操作簡便的替代方法。肉類產(chǎn)品水分和脂肪含量的測量常用于原料驗收、過程控制、定價、質(zhì)量保證及法規(guī)遵循。鑒于SMART TRAC已經(jīng)廣泛應(yīng)用于此類行業(yè)，這種新的方法引起了廣泛的關(guān)注。廣大公司和用戶可以放心地使用這種方法，相比較使用有毒有害化學(xué)試劑的傳統(tǒng)方法而言，它是一種值得信賴的方法，而且對環(huán)境無任何不良影響。水分測定儀。